MICI DE PORC DE CASă - REțETă TRADIțIONALă ROMâNEASCă
============================================================

Categorie: Preparat traditional romanesc
Dificultate: mediu
Timp preparare: 90 min
Timp gătire: 15 min
Porții: 4

--- INGREDIENTE ---
1 kg carne tocată de porc5 căței de usturoi1 linguriță bicarbonat de sodiu1 linguriță cimbru uscat1 lingură boia dulce200 ml apă minerală rece sau supă de oase1 linguriță sare grunjoasă1 linguriță piper măcinat

--- MOD DE PREPARARE ---

Curăță usturoiul și zdrobește-l până obții o pastă fină.
Pune carnea tocată într-un bol încăpător și adaugă usturoiul, bicarbonatul de sodiu, cimbrul, boiaua, sarea și piperul.
Toarnă treptat apa minerală rece sau supa de oase și frământă bine compoziția timp de 10-15 minute, până devine omogenă și lipicioasă.
Acoperă vasul și lasă compoziția la frigider cel puțin o oră, de preferat peste noapte, pentru ca aromele să se combine.
Umezește-ți mâinile și modelează micii în forma clasică, de aproximativ 8-10 cm lungime.
Încinge bine grătarul sau tigaia-grill și unge ușor suprafața cu puțin ulei, dacă este necesar.
Gătește micii 10-15 minute, întorcându-i frecvent pe toate părțile până sunt bine rumeniți și pătrunși.
Servește-i fierbinți alături de muștar, pâine proaspătă și murături sau salată.



Rețetă de pe Retete Culinare Romanesti | bucatarasulmaxi.ro